Weihnachstfeiern
Menü 01
Ammerländer Kartoffelsuppe mit Kresse
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Spießbraten mit Pflaumensauce, Apfelrotkohl und gestovten Kartoffelknödeln
oder
Gebratenes Zanderfilet auf Lauchgemüse, Süßholzsauce und Schupfnudeln
oder
Kartoffel-Gemüsepfanne mit winterlichem Gemüse, Ziegenfrischkäse und Rucola
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Winterliches Beerenragout mit Vanilleeis
37,90 € p. P.
Menü 02
Rapunzel Salat mit karamellisierten Apfelscheiben,
krossen Brotwürfeln und Honig Senf Dressing
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Consommé vom Wild mit Gemüsestreifen
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Maispoularden Brust auf Thymianjus, Speck Rosenkohl und kleine Röstinchen
oder
Pochiertes Kabeljaufilet auf Safransauce, Wirsing Gemüse und Rotkohl Erdapfel Püree
oder
Sautierten Schupfnudeln mit Rahmpilzen, Blattspinat und Möhren
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Zimtcreme mit cremigen Waldbeeren und Crumble
45,90 € p. P.
Buffet ab 30 Personen
Winterliche Blattsalate
Honig Senf Dressing, Balsamico Vinaigrette
Gurken,- Paprika,- Möhren Sticks mit Kräutercreme
Rohschinken mit Honigmelone
Glasierte Datteln im Speckmantel
Baguette, Butter
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Cremesuppe von der Oldenburger Ananas
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Hirschrollbraten
Variation aus dem Meer
Winterliche Gemüselasagne
Cremiges Sauerkraut
Apfelrotkohl
Gestopfte Kartoffel Knödel
Gebutterte Drillinge
Wacholderjus, Dillsauce
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Warmer Bratapfel Crumble mit Vanillesauce
Winterliches Waldbeeren Ragout
61,50 € p. P.
